Alcol e non solo: dal corretto allo Scarfariello, dai cocktail all’ammazza caffè Anticamente il caffè era conosciuto dagli europei come “Vino d’Arabia”. Il perché di questo appellativo risiedeva nel fatto che nel mondo arabo, per motivi religiosi, vigeva il divieto…
La torta gelato al caffè: tra caffetterie, gelateria e pasticceria Le estati italiane, si sa, sono molto calde. Questa del 2021 è particolarmente torrida. Italiani e stranieri (in visita per vacanze o per lavoro nel Bel Paese) combattono il caldo…
Per Pasqua un uovo di cioccolata al gusto caffè Ritorna la Pasqua, ricorrenza religiosa cara a cristiani ed ebrei. Il termine Pasqua deriva dall’ebraico “pesach” letteralmente “passare oltre”. Per significare e ricordare la liberazione del popolo ebreo dalla schiavitù egiziana…
‘O sciù ‘e café: ecco il bignè al caffé napoletano Immancabile coccola delle domeniche napoletane, sempre presente nel cartoccio dei dolci, lo sciù al caffè, elegante e delizioso dessert, è entrato di diritto nel panorama della pasticceria nostrana anche se…
Il torrone al caffè “Ogn’anno, il due novembre, c’è l’usanza per i defunti andare al Cimitero”. Così inizia la celebre poesia “’A livella” scritta dal grande Totò. Che, come vuole la tradizione, si ripropone puntualmente in questo periodo dell’anno, conosciuto…
I dolci al gusto caffè Il caffè come ingrediente speciale per la preparazione di dolci Sulle tavole dei napoletani, dopo il pasto, non deve mai mancare ‘na tazzulella ‘e cafè da condividere con gli ospiti nel salotto di casa, preparata…
La ricetta della Colomba al caffè di Massimiliano Rosati La colomba è il classico dolce della Pasqua italiana. Gli estrosi pasticceri napoletani lo hanno rivisitato includendo nella preparazione anche il caffè, la bevanda simbolo di Napoli. Ma quali sono i…
Pesce d’Aprile di cioccolato al gusto caffè Il pesce d’aprile è una antica tradizione che si celebra nella giornata del primo aprile, durante la quale le persone fanno scherzi ad amici e familiari. La pratica consiste nel raccontare bugie o…
Lo spumone al caffè È tradizione napoletana quella di acquistare nelle calde domeniche d’estate, nelle migliori gelaterie della città, lo spumone, classico e antico gelato del sud Italia, di origine partenopea ma diffuso in tutto il Sud Italia ed, in particolar…
Il Gelato al Caffè Colorato, genuino, rinfrescante; alla frutta o in dolci creme; ricco di preziosi nutrienti. Parliamo del gelato l’alimento preferito da grandi e piccini durante la stagione calda. Già in epoca romana si mangiava qualcosa di simile al nostro…