25 anni di Crema Caffè
Crema caffè, il “caffè del nonno” nato a Napoli Oggi basta un articolo su un blog o un video sui social per trasformare una ricetta in una moda. Il caffè del nonno, invece, è diventato famoso molto prima dell’epoca dei…
Alcol e caffè
Alcol e non solo: dal corretto allo Scarfariello, dai cocktail all’ammazza caffè Anticamente il caffè era conosciuto dagli europei come “Vino d’Arabia”. Il perché di questo appellativo risiedeva nel fatto che nel mondo arabo, per motivi religiosi, vigeva il divieto…
La torta gelato al caffè
La torta gelato al caffè: tra caffetterie, gelateria e pasticceria Le estati italiane, si sa, sono molto calde. Questa anno è particolarmente torrida. Italiani e stranieri (in visita per vacanze o per lavoro nel Bel Paese) combattono il caldo in…
Il caffè freddo: alla napoletana contro il cold brew
Il caffè freddo: alla napoletana contro il cold brew Il caffè freddo alla napoletana Dolce, rinfrescante, gustoso, carico di caffeina, originale. Questi sono alcuni degli aggettivi con i quali possiamo definire il caffè freddo che si prepara all’ombra del Vesuvio…
Per Pasqua un uovo di cioccolata al gusto caffè
Per Pasqua un uovo di cioccolata al gusto caffè Ritorna la Pasqua, ricorrenza religiosa cara a cristiani ed ebrei. Il termine Pasqua deriva dall’ebraico “pesach” letteralmente “passare oltre”. Per significare e ricordare la liberazione del popolo ebreo dalla schiavitù egiziana…
‘O sciù ‘e café: ecco il bignè al caffé napoletano
‘O sciù ‘e café: ecco il bignè al caffé napoletano Immancabile coccola delle domeniche napoletane, sempre presente nel cartoccio dei dolci, lo sciù al caffè, elegante e delizioso dessert, è entrato di diritto nel panorama della pasticceria nostrana anche se…
Un caffè per Enrico Caruso
Omaggi, celebrazioni e un caffè per Enrico Caruso Orgoglio nazionale, talento inarrivabile, uno delle voci più amate e conosciute a livello internazionale. Enrico Caruso agli inizi nel ‘900 riuscì a portare la musica classica e napoletana in tutto il mondo.…
French Press Vs Moka. Parola all’esperto
French Press Vs Moka. Parola all’esperto Italiani e francesi sono sempre stati due popoli piuttosto affini, cugini come suol dirsi ma, cugini rivali. I due paesi si contendono, infatti, vari primati, dal vino al formaggio, passando per la moda e…
Un caffè in onore di San Gennaro
Un caffè in onore di San Gennaro Il credente napoletano quando ha bisogno dell’aiuto divino non ha alcun dubbio in ordine al santo cui rivolgersi. Occhi al cielo e e mani giunte comincia la sua supplica al nostro Patrono San…
Il Caffè Pistacchio. La ricetta dell’Esperto del caffè
Il Caffè Pistacchio Il caffè a Napoli non è solo ‘a tazzulella ‘e cafè, cara a Pino Daniele. O quello realizzato con l’antica cuccumella di eduardiana memoria. I fantasiosi baristi partenopei difatti, hanno, negli anni, inventato e proposto alla clientela…