INTERVISTA A TOMMASO LUONGO Parlando di Vini e Campania non possiamo non acquisire il contributo di uno dei più stimati e apprezzati Sommelier italiani. Tommaso Luongo, Presidente della delegazione Campana dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier). Seduti ai tavolini di un Caffè…
UN CAFFE’ CON … FEDERICO II DI SVEVIA Inizia una nuova rubrica intitolata “Un caffè con …”. Pensata come momento di incontro, davanti ad una tazzina di caffè fumante, con i grandi personaggi del passato. Un incontro in forma privata…
INTERVISTA AL PROFESSORE VEROLINO LUIGI Seduti ai tavolini del Gran Caffè Gambrinus siamo in compagnia del professor Luigi Verolino, docente di Elettrotecnica alla facoltà di Ingegneria della Federico II di Napoli. Quest’anno la storica Università partenopea, fucina di idee e…
Professor Antonio Giordano e il caffè Dall’impatto dei fattori ambientali sull’insorgenza delle malattie all’importanza della prevenzione, dal brevetto di nuove molecole anticancro all’impegno sociale. Questo e altro nell’attività del professor Giordano Oggi abbiamo il piacere di farci una chiacchierata con…
Sono settimane difficili quelle che stiamo vivendo in Italia. Le più difficili dai tempi della seconda guerra mondiale. Mai abbiamo dovuto affrontare un’emergenza sanitaria ed epidemiologica come quella in corso; mai tanti contagiati e decessi causa un’infezione virale.…
Foto di copertina di Serena Miccio Il caffè come elemento sociale nelle strade della città di Napoli La maestosità di Napoli e del suo golfo la si può ammirare, ancor più, guardando la città dall’alto a volo di uccello. Scendono in…
Da scugnizzo a barista La professionalità e la bravura dei suoi baristi hanno contribuito non poco a fare di Napoli la capitale mondiale del caffè. Se all’ombra di Partenope si bevono più “tazzine” che in ogni altra parte del mondo,…
Non bastano una buona miscela e l’acqua di Napoli per fare un buon caffè. C’è bisogno anche di una corretta formazione del personale adibito alla sua preparazione. Una corretta pulizia e manutenzione della macchina e di tutte le altre apparecchiature…
I Caffè: ritrovi di associazioni, comitati e circoli Quando aprirono i battenti, nel XVIII secolo, le prime Botteghe del Caffè, divennero da subito il ritrovo preferito di intellettuali, politici, scrittori ed artisti. L’epocale successo dei Caffè rivoluzionò costumi ed abitudini. Apprezzati…
Caffè e limone per combattere il mal di testa: lo Sfusato amalfitano della Pasticceria Pansa La costiera amalfitana è uno dei luoghi più visitati al mondo. La dolcezza del clima, la bellezza del territorio, dove l’uomo ha saputo creare un’armonica…