Il caffè dalle nobili origini L’unico caffè ad avere nobili origini è quello napoletano. Fu infatti la regina Maria Carolina d’Asburgo-Lorena (Vienna, 1752–1814), sposa di Ferdinando I di Borbone, a volerlo fortemente alla sua corte. Fin da giovane iniziò a…
Perché il cappuccino si chiama così Il cappuccino deve il nome, con ogni probabilità, al colore “nocciola” simile al mantello dei monaci cappuccini. La versione più accreditata ne colloca la nascita a Vienna alla fine del Seicento. Il frate cappuccino…
Le 5 M del caffè A Napoli il caffè è rito e maestria: l’espresso perfetto segue le 5M. Miscela: tostatura lenta, blend arabica con un tocco di robusta per corpo e crema. Macchina: preferita la leva, più potente e…
Meglio il caffè da Bar o da casa? L’eterno duello del caffè. L’espresso nasce a fine ’800. Moriondo inventa la macchina, Bezzerra la porta all’industria, Napoli consacra il culto e quel “caffè veloce” con crema diventa simbolo dei ritmi moderni.…