‘O cafè di Domenico Modugno Immediata e orecchiabile, dal testo chiaro, semplice e divertente nello stile tipico del suo autore Riccardo Pazzaglia che, da buon napoletano, racconta il rito e la cultura del caffè napoletano. Stiamo parlando di “’O cafè”…
I colori del caffè Provate a rispondere a questa domanda: di che colore è il caffè? Tutti diranno, senza esitare, nero o marrone. Il pensiero corre, infatti, alla parte superiore della tazzina che ricorda il colore del “manto di monaco”.…
Perché nel mondo della caffetteria alcune ricette hanno successo ed altre no? Mistero! C’è chi sostiene che il segreto risieda nella semplicità. Come, ad esempio, il cappuccino, unione di solo due semplici bevande: latte e caffè. Atri, invece, sostengono che…
In questi giorni si sta parlando molto di un probabile aumento del prezzo dell’espresso al banco. Questo perché sono aumentati i costi di gestione dei bar come ad esempio utenze e materie prime. Inoltre le tante restrizioni imposte dal Governo…
Viaggio nella Napoli del dopoguerra. Le piccole botteghe dove si tostava il caffè nel cuore dei quartieri popolari.
Sono settimane difficili quelle che stiamo vivendo in Italia. Le più difficili dai tempi della seconda guerra mondiale. Mai abbiamo dovuto affrontare un’emergenza sanitaria ed epidemiologica come quella in corso; mai tanti contagiati e decessi causa un’infezione virale.…
L’Italia paese dell’arte, della cultura e del buon cibo. Parlando del Bel Paese il pensiero sovente corre alla gente che affolla le strade per lo shopping quotidiani. Alle tante persone che trascorrono lunghe pause al tavolo di un ristorante o…
Il caffè a Napoli è rito, è culto. Gli sono state dedicate poesie, canzoni, saggi, libri e finanche opere teatrali. Manuale del perfetto amatore del caffè del 1836 Centinaia i testi che hanno ad oggetto il caffè, una vera e…
Il caffè è cultura, il caffè è abitudine. Paese che vai, caffè che trovi. A differenza di quello che pensano molti italiani – e cioè che il caffè è l’espresso mentre tutti gli altri (modi di prepararlo) non sono buoni,…