Che caffè si beveva durante le guerre Da “buona abitudine” dei soldati in guerra a momento di relax per borghesi e aristocratici frequentatori di prestigiosi locali. E poi le “contaminazioni” – non sempre di qualità – che in ogni epoca…
Il mistero del caffè napoletano: perché è il più buono “Ah, che bellu cafè, sulo a Napule ‘o sanno fa’ e nisciuno se spiega pecché è ‘na vera specialità!” Così scriveva il compianto Riccardo Pazzaglia autore della canzone “‘O cafè”…
‘A vucchella, una canzone scritta ai tavolini di un Caffè Figura interessante, controversa e complessa quella di Gabriele D’Annunzio (Pescara 1863 – Gardone Riviera 1938), sommo poeta, protagonista assoluto della vita politica e culturale dell’Italia tra la fine dell’800 e…
Il Caffè Pistacchio Il caffè a Napoli non è solo ‘a tazzulella ‘e cafè, cara a Pino Daniele. O quello realizzato con l’antica cuccumella di eduardiana memoria. I fantasiosi baristi partenopei difatti, hanno, negli anni, inventato e proposto alla clientela…
Il torrone al caffè “Ogn’anno, il due novembre, c’è l’usanza per i defunti andare al Cimitero”. Così inizia la celebre poesia “’A livella” scritta dal grande Totò. Che, come vuole la tradizione, si ripropone puntualmente in questo periodo dell’anno, conosciuto…
La sciantosa: la regina del Cafè Chantant Il buio della sala appena interrotto dalle tremolanti fiammelle delle candele accese sui tavoli finemente apparecchiati. Seduti, nobiluomini napoletani vestiti elegantemente, con tanto di tuba, papillon e smoking o frac, aspettano trepidanti il…
Visita in torrefazione Oggi vi portiamo all’interno delle grandi industrie del caffè. La lavorazione del caffè è un iter complesso e delicato e si articola in varie fasi. a) Raccolta delle bacche ed estrazione dei chicchi dalle stesse. b) Trasporto dai…
Il caffè nelle festività: dolci auguri in vista del nuovo anno Quello che più piace delle festività natalizie e di nuovo anno, oltre a regali e incontri con parenti e amici, è la magica atmosfera che si respira. Come fare…
A Natale cosa regalare ad un amante del caffè? Originariamente festività religiosa oggi il Natale è diventata un’occasione di incontro e scambio di regali, per questo considerata festa consumistica. Il momento più atteso dell’anno, che unisce grandi e piccini, quindi,…
I napoletani e il caffe Il fragrante infuso come elemento culturale del popolo partenopeo, documentato dalle grandi testimonianze di attori, registi e scrittori Napoli naturalmente si associa al caffe. Napoli e unanimemente considerata la capitale del caffe. Forse perché il…