Abbinamento zeppola e caffè La zeppola di San Giuseppe è uno dei classici della pasticceria napoletana, che evoca immediatamente i valori della famiglia, della festa e della tradizione. Le sue origini conducono, addirittura, all’antica Roma, quando frittelle semplici venivano immerse…
Un abbinamento natalizio: struffoli e caffè viennese Una montagna dorata di piccole sfere fritte, lucide di miele, punteggiate di canditi e “diavulilli”. Stiamo parlando degli struffoli, il più tipico dolce natalizio napoletano. Più che un semplice dessert è un vero…
L’abbinamento del Panettone con il Cappuccino Durante le festività natalizie, l’arte della pasticceria italiana raggiunge il suo apice con il panettone. Un dolce tradizionale che conquista palati in tutto il mondo. Immancabile sulle tavole degli italiani a Natale il Panettone…
Quale caffè abbiniamo al torrone? Il torrone, nella sua forma classica di mandorle, miele e albume, affonda le radici nel Mediterraneo arabo-ispanico e si è diffuso in Italia con varianti locali. Al Sud, però, la tradizione ha preso una via…
‘O quatto ‘e maggio del Gambrinus Quando il Caffè Gambrinus recuperò le sue storiche sale di Piazza del Plebiscito L’ennesimo colpo di piccone e la parete che divideva il Caffè Gambrinus dalla filiale del Banco di Napoli di Piazza del…
Visita in torrefazione Oggi vi portiamo all’interno delle grandi industrie del caffè. La lavorazione del caffè è un iter complesso e delicato e si articola in varie fasi. a) Raccolta delle bacche ed estrazione dei chicchi dalle stesse. b) Trasporto dai…
Il Gran Caffè Gambrinus al Sigep di Rimini Come di consueto anche quest’anno si è tenuto a Rimini il Sigep. Il salone internazionale della gelateria e pasticceria ed anche, oramai da alcuni anni, del caffè. È uno scenario dal respiro…
Come si prepara una miscela di caffè Tutti i giorni nel Bel Paese si consumano milioni di tazzine di caffè sia a casa che al bar. Tra le mura domestiche, accanto ai tradizionalisti che preferiscono realizzare il nero infuso con…
Chi è stato il barista a preparare più caffè? Che il Gambrinus sia un monumento di Napoli è risaputo in tutto il mondo. E che nei suoi locali si respiri ancora l’atmosfera della Belle Époque napoletana è evidente a chiunque…
Una colazione speciale per il giorno di San Valentino Il popolo napoletano, considerato uno dei più romantici in assoluto. Si distingue perché da una particolare enfasi al giorno di San Valentino. La festa di tutti gli innamorati e riconosciuto da…