Gran Caffè Gambrinus

‘O quatto ‘e maggio del Gambrinus

‘O quatto ‘e maggio del Gambrinus Quando il Caffè Gambrinus recuperò le sue storiche sale di Piazza del Plebiscito L’ennesimo colpo di piccone e la parete che divideva il Caffè Gambrinus dalla filiale del Banco di Napoli di Piazza del…

Michele Sergio al Sigep di Rimini

Il Gran Caffè Gambrinus al Sigep di Rimini

Il Gran Caffè Gambrinus al Sigep di Rimini Come di consueto anche quest’anno si è tenuto a Rimini il Sigep. Il salone internazionale della gelateria e pasticceria ed anche, oramai da alcuni anni, del caffè. È uno scenario dal respiro…

Raffaello Sanzio - Madonna del Belvedere

Un babà per Raffaele Sanzio

Un babà per Raffaele Sanzio Non c’è nulla di più suggestivo che visitare un museo di notte. Se poi si tratta del Kunsthistorisches Museum di Vienna l’emozione è ancora più grande. Quest’anno il direttore ha aperto le porte del suo museo per…

Un meraviglioso ritratto per la Principessa Sissi

Un meraviglioso ritratto per la Principessa Sissi Nelle storiche sale dorate del Gambrinus sono esposti molti dipinti della scuola di Posillipo di fine ’800. Fu l’imprenditore Mariano Vacca che, rilevata la gestione del Caffè nel 1890, chiamò i migliori pittori…

Una speciale torta nuziale

Una speciale torta nuziale Ieri ho chiesto ai maestri pasticceri del Gambrinus di realizzare un’originale torta nuziale di colore bianco. A forma di piramide e con decorazioni ai lati. Quando il capo pasticcere Stefano mi ha chiamato per comunicarmi che…

Michele Sergio - vieni a lavorare a Napoli

Un reality show sul caffè

Un reality show sul caffè Chi parla e scrive di caffè (e di ristorazione in generale) oggi lo fa utilizzando prevalentemente il web ed in particolare i social network. Anche realtà importanti del settore come il “Gambrinus” ed il Ristorante-Pizzeria…

Babà nero

Il Babà nero Ogni maestro pasticcere sa che è esiziale, per un’attività commerciale, realizzare dolci nuovi ed originali. E di sovente ne sforna di nuovi e deliziosi. Anche io, nel mio piccolo, cerco di proporre nuovi dolcini. Non sempre, però,…