Il caffè in “Quattro amici”
Il caffè in “Quattro amici” di Gino Paoli Da bambino mi piacevano moltissimo la canzone di Gino Paoli “Quattro amici”. Mi piaceva anche il video di questa canzone (anche se a distanza di anni non ho ancora capito se i…
Michele
Abbinamento caffè e pastiera
Abbinamento caffè e pastiera La pastiera napoletana è uno dei dolci simbolo della Pasqua italiana, e in particolare della tradizione partenopea. La sua storia affonda le radici tra leggenda e devozione popolare. C’è chi la fa risalire ai riti antichi…
Intervista a Marino Niola
Intervista a Marino Niola “Raccontare il grande spettacolo della vita” L’antropologo napoletani ci racconta della sua dedizione ai “beni immateriali”, offrendoci interessanti considerazioni a proposito del rapporto tra cibo e antropologia e della rinnovata immagine di Napoli. Sedersi a parlare…
Le 5 M del caffè
Le 5 M del caffè A Napoli il caffè è rito e maestria: l’espresso perfetto segue le 5M. Miscela: tostatura lenta, blend arabica con un tocco di robusta per corpo e crema. Macchina: preferita la leva, più potente e…
Abbinamento zeppola e caffè
Abbinamento zeppola e caffè La zeppola di San Giuseppe è uno dei classici della pasticceria napoletana, che evoca immediatamente i valori della famiglia, della festa e della tradizione. Le sue origini conducono, addirittura, all’antica Roma, quando frittelle semplici venivano immerse…
Caffè nero bollente
Caffè nero bollente di Fiorella Mannoia Fiorella Mannoia, nata a Roma nel 1954, è artista brava, sensibile e talentuosa che ha calcato i palchi già da giovanissima, ottenendo importanti riscontri di critica e pubblico, anche grazie al suo particolare timbro…
Meglio il caffè da Bar o da casa?
Meglio il caffè da Bar o da casa? L’eterno duello del caffè. L’espresso nasce a fine ’800. Moriondo inventa la macchina, Bezzerra la porta all’industria, Napoli consacra il culto e quel “caffè veloce” con crema diventa simbolo dei ritmi moderni.…
Intervista a Don Luigi Merola
Intervista a Don Luigi Merola Una piacevole chiacchierata con Don Luigi Merola alla Fondazione ‘A voce d’e creature’ C’è chi sceglie di non limitarsi alle parole ma di stare lì dove le dinamiche sono più complesse, i conflitti più duri,…
Il caffè in “Napoli Milionaria”
Il caffè in “Napoli Milionaria” Nelle opere di Eduardo De Filippo, in primis “Natale in casa Cupiello” ma anche “Questi fantasmi”, “Filumena Marturano” il caffè è elemento ricorrente. In “Napoli Milionaria” il caffè, addirittura, è uno dei protagonisti. Tra le…
Il caffè a Napoli e la lingua spagnola
Il caffè a Napoli e la lingua spagnola Negli ultimi anni a Napoli è aumentato il numero di turisti spagnoli (e latino-americani) che scelgono la nostra città. Ciò non solo per le bellezze artistiche e paesaggistiche e per le specialità…